Beignets Moelleux « Mandazi »

Salut ! Une nouvelle recette de patisserie; ces petits beignets appelées "Mandazi" dans l'Est du continent Africain. C'est une recette simple et facile à reproduire. Voici les ingrédients : 3 tasses de farine tout usage1 sachet de levure boulanger (ou soit 2 cuillère à café)5 cuillères à soupe de sucre1 cuillère à café de levure chimique½... Lire la Suite →

Igname à la sauce tomate

On commence la semaine avec un plat que j'aime beaucoup l'igname à la tomate; alors l'igname n'est pas vraiment de saison ici à Kinshasa mais on peut facilement le remplacer par du bananes plantains ou alors des pommes de terre.

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